Madefrigor, specialista della refrigerazione industriale, è molto attiva nell’ambito del settore lattiero caseario. Da 50 anni progettiamo impianti dedicati al trattamento e alla stagionatura dei formaggi, impianti di climatizzazione sanificabili, impianti di asciugatura e centrali frigorifere. Offriamo un ventaglio di proposte, basate sul nostro esperto know-how e un team di specialisti che conoscono a fondo le problematiche igienico-sanitarie e le variabili che influenzano i processi biochimici di trasformazione dei costituenti del latte. La struttura del formaggio, il suo aspetto, la sua composizione ossia il livello di umidità più adatto e la corretta quantità di sale, l’aroma e il profumo più o meno intensi: sono tutti fattori legati al processo di stagionatura. Per questo è fondamentale affidare la gestione delle varie componenti per la stagionatura a Madefrigor un’azienda capace di produrre sistemi innovativi ed efficaci: ci assumiamo la responsabilità di ogni fase del progetto, dal suo esordio fino al collaudo finale.