Madefrigor, specializzata in refrigerazione industriale, realizza impianti per tutti gli ambiti del settore agroalimentare, differenziandosi a seconda dell’ambito di applicazione. Nell’ambito del comparto caseario progettiamo sia soluzioni semplici per i caseifici artigianali sia quelle più ardite per i gruppi industriali. Dai piccoli ai grossi impianti per una perfetta stagionatura dei formaggi, Madefrigor fornisce le migliori soluzioni. Garantiamo il controllo della temperatura, durante tutte le fasi della lavorazione, e la gestione dei parametri termo-igrometrici nella fase di asciugatura, stagionatura e affinatura dei formaggi. Una volta installate le nostre apparecchiature per la climatizzazione garantiscono temperatura controllata e filtrazione dell’aria fino a classi molto elevate.

I vantaggi di affidarci la gestione della stagionatura per ottenere formaggi di altissima qualità? Madefrigor ha 50 anni di buoni motivi. Una solida esperienza, una profonda conoscenza dei fattori relativi alle diverse applicazioni del freddo, dell’aria, dell’umidità, e delle problematiche igieniche per la conservazione e lavorazione dei formaggi, un team specializzato per realizzare un prodotto adeguato alle specifiche esigenze di qualsiasi tipo di produzione casearia. Un esempio? Abbiamo sviluppato il Vertical Air System, dedicato alla stagionatura di Grana e Parmigiano. Supera i limiti degli impianti tradizionali di stagionatura, che provocano la “stratificazione”, controllando i parametri termo-igrometrici in maniera omogenea in tutto il locale. Hai problemi? Madefrigor ha la soluzione.