КАМЕРЫ ВЫДЕРЖКИ ОКОРОК
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ОКОРОКОВ
На протяжении 50 лет компания Madefrigor увлеченно и профессионально занимается промышленными холодильными установками в пищевой промышленности. В частности, мы проектируем камеры для выдержки окорока, адаптированные к различным процессам, которым подвергаются колбасные изделия.
Наши системы гарантируют отличную производительность, низкое энергопотребление и охватывают все виды переработки: засолочные установки; системы предварительной вылежки и остывания, системы сушки и выдержки для вяленого окорока. В рамках промышленной переработки колбасных изделий мы создаем камеры для выдержки вяленого окорока и колбасных изделий в целом. После первых этапов фактически, продукт обрабатывается воздухом при низкой интенсивности, более низкой температуре и большей влажности, и доводится до максимального выхода, продукт с учетом снижения достигает окончательного оптимального веса.
УСТАНОВКИ, ПРОИЗВЕДЕННЫЕ В СООТВЕТСТВИИ С ИНДИВИДУАЛЬНЫМИ ТРЕБОВАНИЯМИ ЗАСОЛ И ВЫЛЕЖКА
КАМЕРЫ ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ ОКОРОКА
Madefrigor производит продукты по индивидуальному заказу, учитывая особые характеристики окороков. Примером могут служить наши системы засолки сырого окорока, состоящие из оснащенных камер тепла и холода для идеального проникновения соли внутрь окорока.
Как и многие наши продукты, эта засолочная установка также может состоять из двух частей различных типов: со статическими испарителями для охлаждения и настенных труб с батареей для нгрева, или с потолочными аэротермическими системами с охлаждающими батареями или нагревательными трубами с радиаторами для нагрева. Мы также производим системы предварительной вылежки и системы остывания для вяленого окорока; системы состоят из камер для первой и второй фазы холодной сушки сырого вяленого окорок, у каждой фазы свои особенности.
Madefrigor, по сути, производит продукцию по индивидуальному заказу, которая может удовлетворить большинство требовательных запросов.
ВЫДЕРЖКА ВЯЛЕНОГО ОКОРОКА (1)
Вариант первый: производство систем со статическими испарителями и змеевиков с трубами Боковой подачи.
ВЫДЕРЖКА ВЯЛЕНОГО ОКОРОКА (2)
Вариант второй: производство систем с холодильниками, оборудованными радиатором обогрева и охлаждения.
СУШКА И ВЫДЕРЖКА
Для небольших помещений возможна поставка предварительно смонтированных и протестированных компактных моноблочных полностью автономный систем, которые могут питаться только от электросетей.
ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС ТЕМПЕРАТУРЫ И ВЛАЖНОСТИ – КАМЕРЫ ВЫДЕРЖКИ MADEFRIGOR.
Связывайтесь с нами незамедлительно
МНОГИЕ УЖЕ ВЫБРАЛИ НАС
Все компании, выбравшие Madefrigor в качестве своего партнера для поставки холодильного оборудования
Штаб-квартира компании Madefrigor/CTM находится в Ровелло-Порро (провинция Комо), а производственное подразделение находится в Бруджине (провиниця Падуи).