ПЛИТЫ И КАМЕРЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРТАДЕЛЛЫ
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОТЛИЧНОЕ КАЧЕСТВО
Промышленное охлаждение в пищевой промышленности представляет большой интерес для предприятий по производству колбасных изделий. Уже более 50 лет это основная деятельность Madefrigor – профессионала в области производства холодильного оборудования. Среди прочего мы проектируем, производим и устанавливаем печи и варочные камеры для мортаделлы, которые сочетают в себе гигиенические требования к продуктам питания с высокими требованиями производителей колбасных изделий .
Установки для приготовления мортаделлы предназначены для установки в различных видах помещений, они рассчитаны на максимальное количество продуктов, которое можно уложить. Установки состоят из центробежной аэротермической группы с устройством изменения скорости, изолированные воздуховоды для циркуляции воздуха вне помещения, воздуховоды нагнетания и всасывания в комплекте с диффузорами и регуляторами внутри, механизированные заслонки для регулирования воздуха, управляемые компьютером в зависимости от температуры продукта.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ СОГЛАСНО ВАШИИ ТЕРБОВАНИЯМ
УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРТАДЕЛЛЫ
Внутри систем для приготовления мортаделлы установлены 2 заслонки с пневматическим управлением для отвода воздуха наружу и забора его с контролем влажности, которая измеряется датчиком высоких температур. На патрубке для отвода горячего воздуха установлен пластинчатый теплообменник, который пересекает всасываемый снаружи воздух, в результате чего один теплообменник с рекуперацией температуры.
Управление всей промышленной установкой по приготовлению мортаделлы возложено на компьютер, который на основе значений температуры продукта (4 угла плиты) координирует все действия программ, предварительно сохраненные оператором и подходящие для типа продукта Эта установка, как и все установки компании Madefrigor высоко технологичная с низким уровнем воздействия на окружающую среду и спроектированная по индивидуальному заказу с учетом ваших требований.
КОНТРОЛЬ ПРОМЫШЛЕННОЙ УСТАНОВКИ
Управление установкой приготовления мортаделлы возложено на ПЛК, где могут Быть сохранены все этапы работы (рецепты).
АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ
На основе значений температуры продукта (4 угла плиты) ПЛК координирует все действия программ, предварительно сохраненные оператором и подходящие для типа продукта.
КОМПЬЮТЕРНЫЕ ОБНАРУЖЕНИЯ
На дисплее появится график температуры окружающей среды, температуры продукта (средняя из 4 показаний), влажности окружающей среды и времени.
MADEFRIGOR ПРОИЗВОДИТ ПЕЧИ И КАМЕРЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРТАДЕЛЛЫ MORTADELLA – ВЫСОКОПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ПЕРЕДОВЫЕ СИСТЕМЫ.
Связывайтесь с нами незамедлительно
МНОГИЕ УЖЕ ВЫБРАЛИ НАС
Все компании, выбравшие Madefrigor в качестве своего партнера для поставки холодильного оборудования
Штаб-квартира компании Madefrigor/CTM находится в Ровелло-Порро (провинция Комо), а производственное подразделение находится в Бруджине (провиниця Падуи).