Le système Vertical Air, adopté par Madefrigor, résout tous les problèmes de stratification en utilisant les montants verticaux de l’étagère pour transporter l’air. Grâce à des buses spéciales, nous sommes en mesure d’introduire un flux d’air doux et de régler les paramètres thermo-hygrométriques à chaque niveau et à chaque section du rayonnage pour un contrôle constant. Le montant est perforé sur le dessus de chaque fromage: lorsque nous avons, par exemple, 22 niveaux, nous avons des trous sur les deux faces pour accueillir 44 buses, ce qui permet une circulation régulière de l’air à chaque niveau pour éviter la stratification et un processus d’affinage correct, parfaitement équilibré et égal sur tous les fromages en cours d’affinage, à n’importe quel niveau.

Une grande capacité à résoudre les problèmes et une forte composante de conception permettent à l’équipe de Madefrigor de proposer des produits personnalisés, répondant à des demandes spécifiques et à différentes applications de froid.