Madefrigor fabrique des produits sur mesure, correspondant aux caractéristiques spécifiques du jambon. Un exemple est celui de nos systèmes de salage pour jambons crus, composés de cellules équipées de chaleur et de froid pour obtenir une pénétration parfaite du sel à l’intérieur du jambon. Comme beaucoup de nos produits, ce saloir peut être fabriqué en deux types différents: avec des évaporateurs statiques pour le froid et des cheminées murales avec batterie de chaleur, ou avec des aérothermes au plafond avec batterie de chaleur et des cheminées murales pour le froid et la chaleur avec batterie de chaleur. Nous fabriquons également des installations de pré-repos et de repos pour jambons crus, qui consistent en la production de cellules pour la première et la deuxième phase de séchage à froid du jambon cru, chacune ayant des caractéristiques spécifiques. Madefrigor réalise des produits sur mesure pour répondre aux besoins les plus exigeants.