Madefrigor, spécialisée dans la réfrigération industrielle, construit des systèmes pour tous les secteurs de l’agroalimentaire, différents selon le domaine d’application. Dans le secteur laitier, nous concevons aussi bien des solutions simples pour les laiteries artisanales que des solutions plus audacieuses pour les unités industrielles. Des petites aux grandes installations pour un affinage parfait des fromages, Madefrigor fournit les meilleures solutions. Nous garantissons le contrôle de la température, à toutes les étapes du processus, et la gestion des paramètres thermo-hygrométriques pendant le séchage, la maturation et l’affinage des fromages. Une fois installés, nos équipements de climatisation garantissent le contrôle de la température et la filtration de l’air jusqu’à des classes très élevées.

Les avantages de nous confier le processus d’affinage pour des fromages de qualité supérieure? Madefrigor a 50 ans de bonnes raisons. Une solide expérience, une connaissance approfondie des facteurs liés aux différentes applications du froid, de l’air, de l’humidité et des questions d’hygiène dans la conservation et la transformation des fromages, une équipe spécialisée pour réaliser un produit adapté aux besoins spécifiques de tout type de production fromagère. Un exemple? Nous avons développé le Système d’air vertical dédié à l’affinage des fromages Grana et Parmigiano. Il permet de surmonter les limites des systèmes d’affinage traditionnels, qui provoquent une «stratification», en contrôlant les paramètres thermo-hygrométriques de manière uniforme dans toute la pièce. Vous avez des problèmes? Madefrigor a la solution.