Madefrigor, especialista en la refrigeración industrial, es muy activa en el ámbito del sector lácteo-quesero. Desde hace 50 años diseñamos equipos dedicados a tratar y a curar quesos, equipos de climatización esterilizables, equipos de secado y centrales frigoríficas. Ofrecemos un abanico de propuestas, basadas en nuestro conocimiento profundo y en un equipo de especialistas que conocen a fondo los problemas higiénico-sanitarios y las variables que influyen en los procesos bioquímicos de transformación de los constituyentes de la leche. La estructura del queso, su aspecto, su composición, es decir, el nivel de humedad más adecuado y la correcta cantidad de sal, el aroma y el olor más o menos intensos: todos son factores ligados al proceso de curado. Para esto es fundamental encargar la gestión de los componentes para el curado a Madefrigor una empresa capaz de producir sistemas innovadores y eficaces: asumimos la responsabilidad en cada fase del proyecto, desde su inicio fino a la prueba final.