Especialista en la refrigeración industrial para el sector alimentario, Madefrigor suministra las mejores soluciones de diseño y realiza equipos principalmente para secar embutidos, pero no solo. En el ámbito del sector de embutidos se ha ocupado de la gestión del frío para curar embutidos, equipos de procesamiento para el jamón crudo y para el speck, y estufas de cocción para la mortadela. Como toda nuestra producción, también los equipos para secar embutidos están personalizados. Nuestro equipo multiespecializado, compuesto de técnicos expertos y de larga experiencia, garantiza el resultado final y un servicio de mantenimiento las 24 horas todos los días del año.

Madefrigor tiene 50 años de actividad y un patrimonio de competencias técnicas, que derivan de la experiencia y de un intenso trabajo de estudio, en relación con las distintas aplicaciones de frío. Podemos proponerte un equipo adecuado a las necesidades concretas de cualquier tipo de embutido, de grandes prestaciones pero de bajo impacto ambiental y con reducido consumo energético, que cumpla los requisitos higiénicos y comerciales.

Un ejemplo La desecación, el secado y la curación de los embutidos son fases fundamentales, para que los jamones y salamis adquieran la consistencia y el sabor apropiados y un aroma inconfundible. Solo una correcta gestión de la temperatura y de la humedad pueden hacer que el producto final sea satisfactorio.