Perché “Vertical Air System” è unico?

1. Controllo termoigrometrico senza eguali:
   La temperatura e l’umidità sono fondamentali per la corretta stagionatura del Grana Padano. Il nostro sistema elimina il problema della stratificazione dell’aria, mantenendo costanti i parametri su tutti i livelli della scaffalatura.
2. Ventilazione uniforme a 360°:
   Grazie ai montanti verticali forati con 48 ugelli per lato, ogni forma riceve un flusso d’aria calibrato. Questo garantisce una circolazione omogenea su tutti i livelli, evitando differenze tra i formaggi posizionati ai piani alti e quelli ai piani bassi, per una stagionatura uniforme e di alta qualità.
3. Qualità garantita su tutte le forme:
   Tradizionalmente, le differenze di temperatura (fino a 4°C) e umidità relativa (fino al 10%) tra i vari livelli di un magazzino possono compromettere l’uniformità della stagionatura.
   Il nostro sistema risolve questa criticità eliminando le differenze tra i piani alti e i bassi del magazzino, assicurando che ogni forma di formaggio raggiunga l’eccellenza.
4. Soluzione economica e sostenibile:
   Il “Vertical Air System” non richiede scavi interrati, abbattendo i costi di costruzione e riducendo i rischi legati a igiene e manutenzione. Una soluzione intelligente, pratica e rispettosa delle normative igienico-sanitarie.

MADEFRIGOR S.R.L. e APL AGRIPIACENZA LATTE insieme per innovare: il nostro impianto “Vertical Air System” è stato studiato per valorizzare al meglio uno dei simboli dell’eccellenza italiana, il Grana Padano.

Il futuro della stagionatura è qui

Con il “Vertical Air System”, Madefrigor rinnova il proprio impegno nell’offrire soluzioni tecnologiche avanzate e su misura per l’industria casearia.

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🌐 Madefrigor: innovazione e qualità al servizio della tradizione.